手巧的东谈主我方作念出劲谈的手工面条不是什么难事，但对于手残星东谈主来说，扯面很容易拉不长或着平直拉断，粘的满手都是。

好意思食君倒是从一个一又友那边学了个小妙招，只好有把剪刀就能作念面条，再配上鲜香的酱料汤底，加点肉臊，这口感、滋味都绝了！

固然很有可能被吐槽这是面疙瘩，但只好你手巧剪刀快，思要剪出细长的面条不是问题 ~

配上肉臊和汤底，这一碗皆备超等香。管它面条诋毁粗细，好意思味依旧涓滴不减！酸辣开胃，超适应咫尺这种天气 ~

酸 辣 开 胃 剪 刀 面

【 面 团 】

面粉 300g/ 盐少量 / 水 140g

【 每 碗  汤 底 】

小青菜适量 / 榨菜碎适量 / 香葱适量

油悍戾子适量 / 生抽 10ml/ 老抽 2ml

醋 5ml/ 花椒油 5ml/ 滚水少量  

【 万 能 肉 臊 】

猪肉糜 450g/ 葱姜适量 / 老抽 5ml

植物油 15ml

1.   将面粉、盐、水搀杂，大略揉成团，盖上保鲜膜，静置 20 分钟。

2. 锅烧热，倒入少量油，爆香葱姜末。

3.   倒入猪肉糜，用锅铲拨散，大阳城app注册下载炒至变色，炒出肉香，加盐和老抽翻炒均匀，再咕嘟转眼就不错出锅了。

4.   香葱切成葱花，榨菜切末，放入面碗中。

5. 再循序放入油悍戾子、生抽、老抽、醋和花椒油；锅中烧水。

6.   烧水本事，将饧好的面揉成光滑面团，用干净的厨房剪刀将面团剪出均匀的长条。（剪刀不好使，剪残了，小伙伴们不错将剪刀斜侧着贴着面团剪出细长条）

7.   水烧开后，舀出少量冲入面碗中备用。

8.   将剪好的面条下锅，煮至半熟后，放入洗好的青菜烫熟。

9.   将面条和青菜捞出放入面碗中，放上多少肉臊，撒葱花，搅匀开吃。

炒好的肉臊超等香，这碗汤底亦然全能的。除了面条，用来搭配馄饨、水饺都不错哦。思要辣味再重些，不错再多放些油悍戾子；思要油腻的酸爽味，不错再多滴些醋。

1. 对于若何剪面 —— 将剪刀斜侧着贴着面团剪出细长条大阳城app注册下载。